金牛山上的“葵花井”

　　古旗杆石

　　众所周知，合肥有不少三国故址，如逍遥津、教弩台、斛兵塘等。但你知道吗，就在庐江县金牛镇的一座海拔只有一两百米的小山上，竟也有许多有关三国的精彩传说和古迹遗址。

　　山虽小但逾千年

　　金牛山位于庐江县城西北，距县城20多公里，海拔107.8米，占地约195公顷，峰秀势展，气畅脉舒。清顺治年间编撰的《庐江县志》中，就将“金牛晚眺”列入“庐江八景”。虽然金牛山海拔仅百余米，既无峻岭奇峰，也无深壑危谷，然而气势流畅，景物宜人，文化隽永，历史悠长，仍然凭此神韵、古迹，闻名天下。

　　据史料记载，金牛山是大别山通往巢湖地区的陆路要冲，战略地位十分重要,自古以来就是军事要地。孙据曹争长达30余年；南北朝时北魏西汝南郡，在此地治设城池；太平军“三河大捷”也发生在这附近；解放战争时期“金牛山之战”更是载入史册。除了历史悠久，金牛山更是人杰地灵，走出过抗日名将孙立人等，尽显其人文渊薮。而其所处的金牛镇因此山得名，始建于三国时代，距今已有千年之久了。

　　关于金牛山的得名，当地人有几种说法，《太平寰宇记》中曾载金牛山《图经》云：“昔有金牛从此山出。奔江，人逐之。故此地有渚，谓之金牛渚。”而《庐江县志》则记载：镇东有金牛山，传有金牛裂土而出得名。据老辈人说，以前在金牛山的山顶有着周边不整、深浅无序、大到数亩的石坑，传说就是昔日金牛裂土而出的地方。

　　在金牛山的主峰峰巅，曾有古塔一座，建于三国时期吴国赤乌二年，在清康熙三十八年风化崩塌。据了解，1998年时曾在两三尺深的土砾中挖出一座石质古香炉。香炉高40厘米，宽40厘米，厚27厘米，缩腰如意足，缀以双耳，正面浮雕潜龙吐珠图案，并镌刻铭文“大清道光八年大吕月立”。如此种种遗存，无不彰显着金牛山地区丰厚的历史文化底蕴，也正因此，金牛镇入选了安徽千年古镇名录。

　　三国遗踪随处寻

　　长期以来，在金牛山附近的民间流传着一个传说。当年曹操率领83万人马下江南，欲与东吴决战，就曾在金牛山下的金牛镇屯兵，并且在山下修造了城墙，取其进可攻、退可守之势。但曹操的儿子曹丕却有不同意见，说“好是好，就怕金牛山上架大炮（投石车）”。于是，曹操下令一夜之间，把城墙石砖全部转运到今天的庐江城。尽管，历史学者根据史料中记载的曹操南下行军路线，以及庐江县城的城墙修建时间等，分析出这个传说并不足以为信，然而金牛山山上山下的众多古迹，无不在诉说着历史沧桑。上世纪50年代，建于东汉期间的洝城古城遗迹的颓垣残垛、深壕浅沟仍然历历在目；到了七八十年代，金牛镇内进行建设时还曾挖掘出城北门遗址门框青石和众多古砖；三国时期魏吴经常交战的金牛山古战场遗址，仍然比较完整地保存有古战壕1条，军事平台1个。

　　在众多的遗迹中，一座独具特点的旗杆石总是吸引着我们的关注。这块也被当地人称为“夹板石”的旗杆石，由两块细长的山石相靠立起，高2.4米，宽0.44米，厚0.22米，在山石的上端各有两眼圆孔，为立杆升旗所用，由于年代久远，石上纹理斑驳，遍体鳞伤，标识全无。关于这块旗杆石的年代和立石之人，当地传说也各不相同。但不管怎么说，可能看出金牛山从三国时期开始，就实实在在地成为兵家必争之地，留存下了古城墙遗址、葵花井、薛井、南阳寺、马场岗、养马圩、曹操点将台等一批散布全镇的古迹名胜。

　　而在众多的传说中，当地人也对“三国文化”独具情感认可，“曹兵开山掘金牛”、“曹操一夜迁古城”、“养马圩曹兵放马”、“旗杆石曹操升旗”、“踩马滩曹兵训练”、“葵花井曹女涤绢”等一系列传说，千百年来世代口口相传，虽大同小异，却常说不衰。

　　“葵花井”世代传唱

　　在金牛山西麓山洼间，有一个面积不足半亩，深不足五尺，却名播四乡的山池，人称“葵花井”。井水终年不枯，清澈可鉴，甘醇可口。据老人们回忆，五六十年前的金牛镇上的南街，长不过两百米，各色店铺只有三十家不到，但却有五六家清开茶馆。所谓“清开茶馆”是指专门卖茶水、早点，不卖饭菜的茶馆，这些清开茶馆大都打着这井水的招牌揽客。有的茶馆门上赫然写着“葵花井中水，荒草尖上茶”。只见堂倌提着鹤嘴铜壶，以娴熟的“长开”功夫沏茶。那壶嘴斜离茶碗尺许，碗中茶水翻腾，似乎要高出碗口，但桌面上却极少溅溢，那水似乎是有了极高的粘度一般。

　　这眼神奇的葵花井究竟是天然山塘还是人工挖掘？对此，当地民间曾有传说。其实，在《庐江县志》中曾有记载“山西北麓有葵花井，传为三国时挖掘”。原来，曹操自赤壁兵败后，常思报83万人马落败之恨。建安17年（公元212年）10月，亲自统帅40万大军，自许昌出发，经过合肥，直下濡须（濡须，水名，源出巢湖），大本营驻扎在舒城一线。兵官眷属所在的后营就驻扎在金牛山一带，因此也就给这块土地留下了许多传奇的故事。

　　相传，曹操夫人刘氏育有一子一女，长子曹昂在宛城之战中战死。女儿名叫葵花。葵花在营房内做些浆洗缝补的工作，常到金牛山中的山涧溪水旁去。但进入冬季，金牛山上的泉水很小，葵花就带着几个婢女，打算把水池扩大些。看着几个女孩辛苦地凿石挖池，在山坡上放牛的牧童秦豆也想助一臂之力，于是带着几个小伙伴在夜里偷偷地把水池挖大挖深。一来二去，葵花和秦豆成为好友。但限于两人地位悬殊，于是商议让秦豆到军营立功，以争取曹操的认可。不料，两年后曹兵西征，秦豆英勇杀敌不幸阵亡。葵花痛苦不已，悔不当初让他从军。

　　三年后，曹操再次率大军从汉中转战濡须，解合肥之危。葵花又随军来到金牛山，触景生情，睹物思人，剪去长发，执意出家。曹操阻拦不成，只得答应，并将此池命名为“葵花井”。父亲赐名后，井水变得更加香醇甘甜，加上郡主经常在水中施洒药草，有时还真能帮助乡邻袪灾除病，慢慢的“葵花井”的名声就在周边传开了。

　　如今的“葵花井”早已失去了旧时的喧闹。但葵花芳池，泉涌溪流，在历史的长河里边走边吟，不仅为世间不朽的爱情轻唱，更在为曾似母亲乳汁养育了一方人而世代传唱。 □李玉明 筱铖

　　6月28日，罗志敏在呈坎老屋内点火烧浆。

　　7月5日，蒋光明在察看毛豆腐毛色是否纯正。

　　工人正在给豆腐上笼。

　　7月5日，记者走进位于黄山市徽州区岩寺老街的“呈坎罗氏毛豆腐”门店，徽州毛豆腐生产技艺代表性传承人蒋光明正在用铁锅煎毛豆腐。在热油的刺激下，毛豆腐的鲜香扑鼻而来，令人垂涎。撒上葱花，点上辣酱，一份地道的徽州毛豆腐小吃成为游客们爱上徽州的理由。

　　“徽州风情第一怪，豆腐长毛上等菜”。徽州毛豆腐是徽菜成功出圈的特色美食之一，也是安徽省非物质文化遗产。说起“徽州毛豆腐”，不得不提及其非遗传承人蒋光明和罗志敏。蒋光明和罗志敏均是“罗氏毛豆腐”创始人罗秀峰第五代嫡孙。他们从小在豆腐坊里长大，选豆、制浆、点卤、脱脂、定型、切块、乳化这些技艺早已熟记在心。

　　“黄豆泡发磨成豆浆后，要想形成豆腐，关键的一步就是点卤。”蒋光明介绍说，毛豆腐外层的绒毛按照绒毛的色泽和长度一般分为棉花毛、鼠毛、兔毛、蓑衣毛等，他家的毛豆腐之所以能够形成“蓑衣毛”，是因为在点卤的过程中使用了祖传的菌种。点卤之后，待豆腐成型，再进行撒盐、切块等步骤，之后就是耐心等待豆腐出毛了。

　　为了将制作徽州毛豆腐这一传统技艺传承并有所发展，蒋光明和罗志敏共同担起了制作毛豆腐的重任。2015年成立了呈坎毛豆腐制品厂，2019年扩大规模并更名为黄山徽州呈坎罗氏豆制品有限公司。公司设立了非遗传承与保护专项资金，用于制作技艺的培训、推广，相关制作物件的收集以及相关场所的修缮。

　　目前，公司生产的毛豆腐除在安徽省内销售外，还销往北京、上海、杭州等地。蒋光明表示：“作为徽州毛豆腐非遗传承人，我有义务去做好这项技艺的传承和传播，不仅让全国各地的游客都能品尝到毛豆腐这项徽州美食，还要让更多的人了解其制作技艺，感受徽州的饮食文化，进一步打响徽州美食品牌。”

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每一年的CES都看点十足！

每一年的CES都精彩纷呈！

那，2019年CES，又将有哪些吸引眼球的看点？

每到CES开展时，国内外的各大媒体就纷纷大肆报道，各大家电品牌更是争相炫技，新科技、新产品纷纷亮相。但其实，每年的CES，一些国产家电巨头的表现都可圈可点，特别是海尔这样的具有代表性的中国品牌，更是在每年的CES展会上，吸引了全世界人的目光。

【图片来源：CES官网】

在2019年CES上，海尔会为我们带来哪些惊喜？

作为物联网时代智慧家庭引领者，海尔携智慧家庭解决方案以及专门面向北美当地化的智慧家庭解决方案亮相，准备轰轰烈烈地“闹一闹事”。

看点一：海尔智慧家庭闪耀全场 全屋成套方案场景为你带来全新智慧生活体验

在2019年的CES上，海尔将带来海尔智慧家庭，即展示海尔智慧家庭的全屋成套方案场景和多款智慧新品。

其中海尔全球引领的智慧家庭展区包括厨房场景、客厅场景、衣帽间场景共3大场景，以及衣联网智慧单品智慧洗衣机及全球首创的洗鞋机、食联网智慧单品馨厨互联网冰箱和全屋空气智慧单品海尔新风自清洁空调等多款明星产品。现场展出的面积约为300㎡，场面宏大。

看点二：助推国际市场 CES亮相北美当地化智慧生活解决方案

除此之外，海尔还将带来北美的当地化智慧生活解决方案，展示GEA旗下3大品牌（CAFé、MONOGRAM、PROFILE）的5个智慧厨房套系+海尔在北美当地化产品NA Kitchen厨房套系方案，为北美消费者带来智慧厨房解决方案的多种选择。届时，CES的展厅面积约为600㎡，中心区还会展示GEA的U+控制系统。

看点三：CES 将创新引入市场的全球舞台，就等你来

美国拉斯维加斯国际冬季消费类电子产品展览会（CES）创始于1967年，迄今已有超过50年的历史。是由美国消费科技协会（CTA）主办的、现已发展成为世界上规模最大、水平最高和影响最广的消费类电子产品展览会之一。目前也是世界上各大电子产品生产企业发布产品信息、展示高科技水平及倡导未来生活方式的窗口。

据了解，本次CES吸引了来自130个国家和地区的参观者约170000多名参观展会。CES是所有那些在消费技术领域茁壮成长的人的聚集地，也是世界商界领袖和先锋思想家的聚集地。所以在今年的2019CES上，你将看见的不单单是新科技，新产品，更会碰触到那些迈入国际市场的企业所带来的具有创新与代表性的产品体验。海尔作为CES的常客，更是参展CES具有代表性的国产品牌，在即将到来的CES展会上，它将用更有力的中国制造，更国际化的智能平台以及更具体验感的现场展示，为大家带来一场别开生面的2019CES。